Волокна стоят вертикально — нож входит между ними, а не режет поперёк. Меньше износ лезвия, меньше следов на доске.
Желобок по периметру с одной стороны — собирает сок при нарезке мяса. Стейк, ростбиф, запечённая курица (если вы, конечно, готовите её правильно и она у вас не высыхает в сухарь 😏) — ничего не стекает на столешницу.
Если вы готовите мясо регулярно, без желобка никуда.
Продумано до мелочей
Обратная сторона гладкая — переворачиваешь и используешь для нарезки хлеба, овощей, сыра или подачи на стол.
Ручки с двух сторон — удобно переносить и поднять со стола. При весе 4,3 кг без ручек было бы сложно. Тяжёлая, устойчивая — за счёт веса меньше ёрзает при нарезке.
В комплекте — минеральное масло 50 мл для первой обработки.